“José Avillez è il miglior cuoco portoghese. Due stelle Michelin e una cucina brillante nel cuore di Lisbona, tra le diavolerie imparate da Ferran Adrià e un talento cristallino nel valorizzare prodotti lusitani. Anche nel vicino Cantinho, il secondo ristorante dalla cucina più vicina alla formula delle tapas alla portoghese”