Laetitia Rouabah è l’unica cuoca executive a reggere le sorti di uno dei bistrò di Alain Ducasse, lo storico Allard, sulla Rive Gauche. E lo fa con il piglio di chi ha assimilato bene le leggendarie ricette di paté en croute, di grenouilles e di poulard. Il ristorante fa parte della catena Chateaux & Hotels Collection